Embora seja um dos pratos mais banais que se podem encontrar em Portugal, a sopa é essencial a uma alimentação saudável, sendo muito rica nos mais variados nutrientes.
A sopa é, assim, "importante no tratamento da obesidade, na manutenção do peso ideal, para pessoas que têm falta de apetite ou dificuldade em ingerir, entre outros."
Segundo Paula Veloso (Nutricionista a autora de "Dietas sem Dieta" e "Dietas sem Castigo") existem boas razões para comer sopa:
- "é um alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes, de sabor sempre diferente;
- a combinação de fibras alimentares com um elevado teor de água tornam-na um bom regulador intestinal;
- nas crianças, constitui muitas vezes a única forma de estas igerirem vegetais;
- permite aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura;
- é pouco alergénica (fraca probabilidade de provocar alergias);
- não contém as moléculas agressivas que se formam noutros processos de confecção (como nos fritos ou nos grelhados na brasa);
- proporciona ao organismo um bom aproveitamento dos seus nutrientes;
- é de fácil ingestão;
- por ser um alimento de grande volume, sacia rapidamente, ao mesmo tempo que contém poucas calorias, sendo, por isso, um importante alimento na prevenção e combate à obesidade."
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2 comentários:
Comer um prato de sopa no início da refeição, é uma óptima forma de ingerir legumes, quase sem se dar conta. Tem a vantagem de todos os minerais e vitaminas serem aproveitados, pois a água de cozedura faz parte da sopa e eis as suas vantagens:
• é de fácil digestão
• regula o apetite
• sacia
• rica em vitaminas e minerais
• é rica em fibras
• fornece substancias antioxidantes e protectoras
• baixo valor calórico
• previne a obesidade
• reguladora dos nivéis de colesterol
• contribui para equilibrar dietas desiquilibradas
Adorei o post principalmente porque adoro sopa.
óptima ideia falarem da sopa visto que é tão importante a presença dela na nossa alimentação.
Parabens!Continuem...
Mariana Batista*
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