Sabia que uma alergia alimentar não é a mesma coisa que uma intolerância alimentar?
As alergias e intolerâncias alimentares são muitas vezes confundidas porque usualmente provocam os mesmos sintomas. No entanto, são diferentes.
Uma alergia alimentar é causada pelo sistema imune, pois este reage quando acha que uma substância inofensiva para o organismo é perigosa. O sistema de defesa começa a produzir substancias químicas que vão causar vários sintomas de alergias, podendo mesmo afectar o sistema respiratório e cardiovascular.
Enquanto que as alergias alimentares estão relacionadas com o sistema imune, as intolerâncias alimentares não.
Uma das intolerâncias cada vez mais comum é ao leite, que é provocado pela falta da enzima lactose, responsável pela digestão do açúcar do leite. Para alem da ausência de enzimas, substancias como, conservantes, intensificadores de sabor, corantes, antioxidantes, são causadores de intolerâncias alimentares.
Após esta breve explicação : És alérgico ou intolerante a algum alimento/ substância?
2 comentários:
Sou alérgica ao polém e aos ácaros e não tenho nenhuma intolerância. No entanto, o meu organismo por vezes reages a certos alimentos que como frequentemente, o que se pode explicar através da contaminação, mas não é grave.
Quanto ao aumento da intolerância ao leite creio que concordam comigo em dizer que se trata do reflexo de uma evolução em termos alimentares da espécie humana.
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