Fula Nutri+

O Fula nutri+ é o primeiro óleo vegetal a nível mundial enriquecido em ALA e DHA.

O ALA (ácido α-linolénico) e o DHA (ácido dososahexaenóico) são tipos de ácidos gordos de omega-3, que não sendo produzidos pelo próprio corpo são importantes numa dieta saudável. Pois contribuem para o bom funcionamento dos neurónios e estimulam o desenvolvimento das capacidades cognitivas, contribuindo para uma melhor aprendizagem, memória e concentração.

Estes ácidos gordos durante as frituras são incorporados nos alimentos, mas também podem ser encontrados em nozes, óleo e sementes de linho (ALA) e em peixe, marisco e leite materno (DHA).

Então surge a questão: Para que a nossa dieta contenha estes ácidos gordos será necessário consumir mais alimentos fritos?

Na nossa opinião não será necessário, porque tal como foi dito anteriormente, estes nutrientes estão presentes em outros alimentos, como alguns tipos de peixe, podendo assim enriquecer a nossa dieta sem recorrer aos fritos. No entanto, se optar pelas frituras este óleo trazer-lhe-á mais benefícios.

Por qual é que optarias?

A importância da sopa

Embora seja um dos pratos mais banais que se podem encontrar em Portugal, a sopa é essencial a uma alimentação saudável, sendo muito rica nos mais variados nutrientes.

A sopa é, assim, "importante no tratamento da obesidade, na manutenção do peso ideal, para pessoas que têm falta de apetite ou dificuldade em ingerir, entre outros."

Segundo Paula Veloso (Nutricionista a autora de "Dietas sem Dieta" e "Dietas sem Castigo") existem boas razões para comer sopa:

• "é um alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes, de sabor sempre diferente;
• a combinação de fibras alimentares com um elevado teor de água tornam-na um bom regulador intestinal;
• nas crianças, constitui muitas vezes a única forma de estas igerirem vegetais;
• permite aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura;
• é pouco alergénica (fraca probabilidade de provocar alergias);
• não contém as moléculas agressivas que se formam noutros processos de confecção (como nos fritos ou nos grelhados na brasa);
• proporciona ao organismo um bom aproveitamento dos seus nutrientes;
• é de fácil ingestão;
• por ser um alimento de grande volume, sacia rapidamente, ao mesmo tempo que contém poucas calorias, sendo, por isso, um importante alimento na prevenção e combate à obesidade."

Veja o artigo integral em:

http://www.educare.pt/educare/Opiniao.Artigo.aspx?contentid=C4B4577E58C448DB8D91231CB530892D&channelid=C4B4577E58C448DB8D91231CB530892D&schemaid=&opsel=2

O Outro Lado do Chá

O chá não é apenas uma bebida quente para o Inverno e refrescante para o Verão, por trás dele existem propriedades benéficas para o nosso organismo. Possuem antioxidantes, um conjunto heterogéneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais e outros compostos vegetais e, ainda, enzimas, que bloqueiam o efeito prejudicial dos radicais livres. O chá tem zero calorias e é diurético devido à teofilina e à teobromina. É ainda uma boa escolha para hidratarmos o nosso organismo. Além disto, é uma fonte natural de fluor, que protege e fortalece os dentes.

• Chá Preto: “É bom para o coração”. O Chá Preto neutraliza os efeitos negativos da gordura acumulada no sangue, prevenindo problemas cardíacos.


• Chá de Boldo: Estimula a digestão e combate a prisão de ventre e transtornos no fígado. É bom para curar a ressaca.


• Chá de Camomila: Alivia enxaqueca, dores de dente, insónia, enjoos e gases intestinais. É anti-inflamatório e calmante, e bastante utilizado em crises histéricas e depressivas. É tónico para pele e utilizado externamente para queimaduras do sol.


• Chá de Cidreira ou Capim Limão: Alivia as dores de cabeça, cólicas menstruais, diarreias, distúrbios do estômago. Indicado para tosse, espasmos, febres, reumatismo e histeria. Indutora do sono, a Cidreira é analgésica, sedativa e é boa para os nervos e palpitações do coração.


• Chá de Erva Doce: Elimina o mau hálito, as toxinas na pele, cólicas intestinais em criança e é bom calmante para os nervos. Estimula o apetite, digestão e restaura o fluxo menstrual, além de ser bom contra a azia.


• Chá de Hortelã: Indicado para tratar a febre, constipação, dor de cabeça, tosse, faringite, infecções na garganta, rinite, conjuntivite, descongestionante nasal, anestésico e analgésico. O Chá de Hortelã também é um estimulante digestivo, bom para problemas de gases intestinais, inflamações uterinas e coceiras.


• Chá de Canela: Estimulante digestivo, anti-séptico e piolhicida. Combate calafrios, tosses, amenorréia, pressão baixa, respiração ofegante, espasmos, escorbuto e reumatismos.

Algumas Receitas:

Chá de laranja e anis:
1 l de águacasca de duas laranjas

4 flores de anis

Açúcar ou mel q.b.

1. Leve a água ao lume com a casca de laranja e as flores de anis, deixando ferver por cerca de 3 minutos.

2. Depois desse tempo, retire o chá do lume e adoce a seu gosto, com o açúcar ou com o mel se preferir. Tape e deixe estar em infusão durante cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.

Ski Ball
½ cálice de aguardente velha1 colher e meia (de chá ) com açúcar

1 pedacinho de pau de canela

1 rodela de laranja

2 cravinhos0,

5 l de chá preto

1. Junte numa taça a aguardente com o açúcar e o pau de canela.

2. Espete os cravinhos na rodela de laranja e junte à mistura.

3. Deixe repousar durante alguns momentos e retire o pau de canela e a laranja.

4. Acrescente o chá preto bem quente e sirva em taças.

Alergias Alimentares VS Intolerâncias Alimentares

Sabia que uma alergia alimentar não é a mesma coisa que uma intolerância alimentar?

As alergias e intolerâncias alimentares são muitas vezes confundidas porque usualmente provocam os mesmos sintomas. No entanto, são diferentes.
Uma alergia alimentar é causada pelo sistema imune, pois este reage quando acha que uma substância inofensiva para o organismo é perigosa. O sistema de defesa começa a produzir substancias químicas que vão causar vários sintomas de alergias, podendo mesmo afectar o sistema respiratório e cardiovascular.

Enquanto que as alergias alimentares estão relacionadas com o sistema imune, as intolerâncias alimentares não.

Uma das intolerâncias cada vez mais comum é ao leite, que é provocado pela falta da enzima lactose, responsável pela digestão do açúcar do leite. Para alem da ausência de enzimas, substancias como, conservantes, intensificadores de sabor, corantes, antioxidantes, são causadores de intolerâncias alimentares.

Após esta breve explicação : És alérgico ou intolerante a algum alimento/ substância?

茶話會 - O Chá

Origem do Chá:

Um Imperador da China, de nome Sheng Nong, preocupado com as epidemias que desvastavam o Império, exigiu que as pessoas fervessem a água antes de a beberem. Certo dia, quando o governador descansava debaixo da sombra de uma árvore do seu jardim, enquanto esperava que a sua água arrefece-se, algumas folhas vindas de uns arbustos caíram dentro do seu copo, atribuindo à água um tom acastanhado. O Imperador provou e qual a surpresa pelo sabor agradável. Assim, nasceu o Chá!

Para se fazer um bom chá:

• Deve primeiro escaldar o bule onde o vai servir.

• Conte com uma colher de chá por cada pessoa e mais uma para o bule.
  
• Em vez de água corrente, faça o chá com uma água mineral leve.


• Coloque uma casca seca de laranja no bule ainda vazio. O perfume da laranja dá ao chá um aroma delicioso.


• Para evitar que o chá turve, junte-lhe uma pitada de bicarbonato de sódio.


• O chá fica com um gosto especial se os cubos de açúcar forem previamente respigados com sumo de laranja ou de limão.


• Ao fazer refresco de chá, reserve uma certa quantidade para congelar. Obterá, assim, cubos gelados de chá, ideais para refrescar a bebida sem lhe alterar o sabor.


• O calor e a luz estragam o chá. Guarde-o em latas hermeticamente fechadas, colocadas em local fresco e seco. Tenha o cuidado de o guardar bem longe de produtos com cheiros fortes.


• O chá não tem qualquer valor calórico, se não adicionar açúcar.
  

Inibidores de gorduras

Cada vez mais a sociedade se preocupa com o corpo e recorrendo a suplementos alimentares para a perda de peso. Em seguimento dos ultimos 2 post falaremos de inibidores de gorduras.

Os inibidores de gorduras são compostos que inibem a absorção de gorduras pelo organismo, mas é importante referir que não queimam as gorduras. Sendo assim, aliando estes compostos a uma boa alimentação é possivel conseguir-se perder peso.

Um dos inibidores mais conhecidos é a quitosana. A quitosana é uma fibra natural derivada da quitina, um polissacarideo que se pode encontrar nos exoesqueletos dos crustaceos.

Gorduras Trans

Sabes o que são gorduras trans? E porque é que a industria alimentar o usa?

A Gordura Trans é um tipo especifico de gordura formada por um processo de hidrogenação que pode ser natural(no lumen dos animais) ou industrial. Mas é preciso ter em atenção que gordura hidrogenada não é o mesmo que gordura trans. Pois, o nome gordura trans vem de ligação quimica que a gordura apresenta em produtos naturais ou industrializados,como carne e leite. A gordura hidrogenizada é a gordura trans produzida pela industria, em que os oleos vegetais liquidos são transformados em gordura sólida á temperatura ambiente.

Normalmente, as gorduras trans são utilizadas para melhorar a concistência dos alimentos e também aumentar a validade. No entanto, não são muito saudaveis, pois o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras trans pode causar:

• aumento do colestrol total e ainda do mau colestrol- LDL;
• redução dos niveis de colestrol bom-HDL

Os alimentos mais ricos deste tipo de gorduras são os produtos industrializados, como: gelados, batatas-fritas, pastelaria e margarina.

Para o ajudar numa maior compreenção do tema segue-se em video.

As gorduras são todas iguais??

As gorduras fazem parte de uma alimentação saudável. Mesmo quando fazemos regimes de emagrecimento é importante incluir as gorduras, porque elas transportam vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K) e ácidos gordos essenciais, que são indespensaveis à saúde.
As gorduras não são todas iguais. as gorduras ricas em ácidos gordos saturados classificam-se como gorduras saturadas e encontram-se em alimentos de origem animal - quando consumidas em excesso são prejudiciais. as gorduras insaturadas são consideradas as mais saudáveis, com destaque para o azeite e o peixe.
Mas atenção!! Quando falamos de gorduras, qualquer uma delas fornece por cada grama 9 Kcl, por isso todas as gorduras em excesso engordam. Em termos energeticos, 5g de manteiga = 5g de azeite = 5g de óleo = 5g de banha.
Muitos dos alimentos que ingerimos durante o dia, especialmente entre refeições, podem fornecer quantidades quantidades elevadas de gorduras. observa no quadro seguinte a quantidade de gordura que fornecem alguns alimentos..