Pão integral vs pão branco

O pão é um dos alimentos mais usados pela população portuguesa, existindo em quase todos os lares nas mais variadas formas. No entanto, devido à grande variedade de pão disponível, surgem por vezes dúvidas relativamente ao tipo de pão a escolher.
Uma boa opção é a ingestão de pão integral em vez de pão branco, já que este ao contrário do primeiro é pobre em fibras, vitaminas e minerais, pois provém de farinha refinada. Estes nutrientes são essenciais ao correcto funcionamento do organismo, sendo as fibras importantes no trânsito intestinal e as vitaminas do complexo B e os minerais na metabolização dos hidratos de carbono presentes no pão.O pão integral tem ainda a vantagem de regular o mecanismo de fome e saciedade entre as refeições, já que a absorção dos seus hidratos de carbono é efectuada mais lentamente.